Pizza Artesanal

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  • 12 Minutos de duração
  • 2 Aulas
  • 2 Módulos
  • 1 ano de suporte
Parcele em 10x R$ 15,22 (ou R$ 129,90 à vista)
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Cristiano Morais

Pizza é sempre bem-vinda, seja ela para receber os amigos e a família, ou  até mesmo para um jantar mais íntimo. 

Doces ou salgadas, as redondas  sempre fazem sucesso. Aprenda a fazer sua própria pizza, experimente novos sabores de acordo com sua criatividade. 

Neste curso você aprenderá o processo completo: massa, a forma correta de desenvolvimento do glúten, molho base e cobertura, e ainda dicas imperdíveis!

1 ano Sem tempo para fazer o curso agora? Não tem problema.
Você poderá participar desse curso até 1 ano após a matrícula.
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Cristiano Morais
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Professor graduado em LETRAS pela UNISINOS (2010). Formado nos cursos Cozinheiro Básico (EGAS - 2013), Especialização em Gastronomia Brasileira (EGAS - 2013) e Especialização em Gastronomia Europeia (EGAS-  2014); Participou do Gourmet Experience com Olivier Anquier (2014). Realizou imersão cultural brasileira ao viajar. Atuou nas cozinhas dos restaurantes Seasons Global Cuisine & Tapas, Hotel Embaixador e Di  Rihan Bistrô. Atuou como Chef de Cozinha da Cafeteria e Bistrô do Duque (2014 - 2016). Chef proprietário da Regional Chique Gastronomia. Atualmente atua como docente da Escola de Gastronomia Aires Scavone.

Conteúdo Programático

Neste módulo, você irá aprender a fazer a massa básica, como fazer a sova correta da massa, a abertura com rolo e a abertura manual, assim como finalizar a massa para um preparo.
  • 1. Pizza Artesanal - Massa Básica para Pizza
Neste segundo módulo você irá aprender sobre como pré-assar a massa básica, além do molho básico e a montagem de 2 sabores de pizzas.
  • 1. Pizza Artesanal - Molho Básico e Montagem
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